Por dois meses estive sem condições de postar no Amor de Panela e tenho a certeza de que estão curiosos, desde então, para saber como é o saboroso prato que é perfeito para acompanhar peixe frito, Skordalia!
Fiquem atentos! Logo logo, terá mais uma receita no Amor de Panela. Até já...
Amigos leitores, Por dias não tenho postado sobre minhas experiências, mas isto não mais tardará. Estava em Teresópolis de retiro, logo, impossibilitada de vos escrever. Mas neste exato momento estou m deliciando num prato quente para este inverno chuvoso, picante em sua elegância e perfeito em sua cremosidade, juntamente combinado com uma taça de vinho tinto Cabernet Sauvignon.
Sim! Um jantar perfeito, só me falta o meu namorado, né?! O nome desse prato tão nordestino, e saborosíssimo é o famoso Escondidinho de Carne seca! E que delícia foi escondê-lo em mim! Estou certa de que vocês querem que eu revele a receita . Acertei? Muito simples! Aí vai...
Você vai precisar de:
1kg de mandioca cozida
1 lata d creme de leita com soro
2 colheres de margarina
1/2kg de carne seca dessalgada e cozida
1 cebola média picadinha
4 dentes de alho esmagados
2 tomates sem casca picados
Sal e pimenta a gosto (eu sou viciada em pimenta e sal, logo sempre os tenho nos meus pratos)
Para fazer é muito simples basta...
Esprema a mandioca ainda quente e leve-a em uma panela com a manteiga e o sal. Misture bem. Depois acrescente o creme de leite e reserve.
Refogue a cebola e o alho com pouco azeite, acrescente a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco, acrescente os tomates só pra dar uma "murchada". Então coloque o sal se achar necessário, ok?
Unte um refratário com azeite e coloque uma camada do purê de mandioca,depois a carne seca e termine com o restante do purê. Por fim, polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar.Fácil de fazer e muito prazeroso para jantar!
Só pra dar um gostinho a mais a vocês... minha mãe viaja nesta sexta-feira para França, mas principalmente, ela irá para Grécia, um dos lugares que sou mais apaixonada a ir. Portanto, enquanto não vou até o meu doce lar, irei falar de um dos pratos que minha mãe irá se deleitar por minha pessoa, Skordalia. Prato feito com o mais característico elemento da culinária grega, o azeite! HUM! Que sonho...Ahh!! Bem, pra saber mais me aguarde amanhã! Um beijo a todos! Fiquem com Deus!
Olá! Uau! Tanto tempo sem postar que me sinto estranha aqui. Bem, queridos leitores (se é que alguém lê o 'Amor de Panela'), deixei vocês sentirem minha falta por motivos bastante plausíveis. Estava em um retiro de artes da minha comunidade. Enfim, aqui estou pra deixar a vida de vocês mais saborosa, ainda mais depois de uma sexta-feira tão azeda, né! Com uma sexta tendo um início tão ruim, e como tudo acaba em pizza... eu terminei meu dia afogando mágoas pelo Brasil numa pizzaria. Você não está pensando que eu fui realmente afogar mágoas, está? Claro que não! Fui em um aniversário e comi muito bem! Mas, tiveram dois sabores que arrancaram suspiros meus e isso não é tão simples, principalmente, quando me encontro "naqueles dias". Tenho certeza de que você, meu amigo leitor, está louco pra saber quais são esses sabores que irão fazer sua amada suspirar de prazer ao invés de te levar à loucura. Acertei? Calma que já vou revelar, mas primeiro preciso dizer que esse rodízio foi na Parmê. Pronto. Revelado o nome do santo ai vai o milagre, aliás os milagres! As pizzas são: Carne seca com Catupiry e Chocolate branco com morango! A massa da pizza de carne seca com catupiry estava parecendo com a massa da Pizza Hut, só que a massa na Parmê é mais fina. Estava singularmente saborosíssima!! Tive que pedir pra todos os garçons que passavam por mim para me trazer mais dessa pizza. Para finalizar o rodízio, e sair rolando, só faltam as doces. Humm! Só de recordar o cheiro, o sabor da pizza de chocolate branco com morango... meus olhos fecham e minha boca se abre à espera desse doce prazer! Por favor, não babe ainda! Romeu e Julieta foi minha primeira escolha, e se não estivesse tão quente a ponto de escorrer uma lágrima dos meus olhos, seria como o beijo final sem o veneno. Mas o deleite ficou pra de chocolate branco com morangos e é preciso relatar que não foram quiasquer morangos. Estes estavam inteiramente vermelhos e suculentos! Foi a mescla perfeita do doce com cítrico, do quente e frio... eu chamaria de 'amor',afinal qual amor que não tem seus doces e azedos, dores e gozos? Aposto que está com vontade de beijar seu amado(a) e irem juntos comer pizza, afinal, tudo acaba em pizza! Curtam e experimentem esses e outros sabores! E pra quem continua a ver a copa, Maradona estou feliz em não ter que te ver nu!
Queridos leitores, estou imensamente feliz e logo vocês saberão o motivo da minha alegria! Mas pra isso, é preciso recorda-los que eu nunca fiz nenhum curso de gastronomia, pois o custo é caro. Até que... Hoje de manhã, acordei com um sms do meu namorado dizendo sobre um desconto de 70% em uma aula de gastronomia, ou seja, eu vou pagar R$21 por uma aula. Sei que não parece nada, ou que é "apenas" uma aula, mas pra quem gosta de cozinhar e não sabe, é perfeito! Ah! O site que tem esse desconto é opeixeurbano.com.br; basta se inscrever e aproveitar as ofertas do dia! Então, esse curso, no qual só irei fazer uma aula, contém 8 módulos, logo, sendo oito aulas, uma por semana. Porém no caso do desconto, a pessoa escolhe um pra fazer por uma semana. E dentre as opções maravilhosas com peixes, massas, frango, salada, sobremesas... eu optei pela carne que, particularmente, eu gosto por demais! E pra provar a verdade, vou mostrar uma receita de Alcatra ao molho de Vinho que é de deixar qualquer boi orgulhoso de si! Além do que é muito fácil de fazer e barato. Outra sugestão eu dou pra quem quer fazer um jantar romântico pro seu amado(a), esse prato conquista qualquer um que aprecie uma boa carne num ótimo tempero! Disso o meu namorado é prova! Para um acompanhamento, sugiro Batatas gratinadas! Pra não mais tardar... olha a receita aí!
Alcatra ao Molho de Vinho
Ingredientes: - 1 peça de Alcatra/1,400g - 3 colheres de sopa de Farinha de Trigo - 1 xícara de Manteiga - 1/2 Garrafa de Vinho Tinto Seco - Sal e pimenta-do -reino - 2 Cebolas picadas - 2 Dentes de Alho
Modo de preparo: Frite o alho e a cebola em 1/2 xícara de manteiga. Acrescente a farinha e mexa. Reserve. Numa panela de ferro, você irá dourar a carne no restante da manteiga. Junte o sal, a pimenta, a cebola e alho já fritos, adicione o vinho e deixe coinhar em fogo brando por 30 minutos. Depois é só cortar a carne no sentido perpendicular às fibras, arrumar numa travessa com o molho e servir com as batatas gratinadas!
Esta é minha primeira postagem e está sendo muito gratificante escrevê-la, já que estou sonhando com esse blog por um mês. Pois é, foi muito complicado decidir um nome. Cheguei a fazer uma lista com dez nomes e com suas traduções em francês, inglês e italiano, mas tudo já existia. Por fim, "Amor de Panela" me veio do nada no pensamento e de imediato vi se havia disponibilidade... quando vi que o escrito, logo em baixo do nome, estava verde, minha alegria foi tamanha que não pensei duas vezes em optar por esse nome! Voilà, com o título escolhido é só colocar a mão na massa! Ops! No teclado. Então, vou falar logo o que será o Amor de Panela.
Como já citei antes no meu perfil, meu namorado, Filipe, me deu a idéia de criar um blog pra falar sobre aquilo que eu gosto e que mais faço: comer! De início, eu fiquei desanimada, porque sei que eu sou inconstante nas coisas e que não consigo levar nada adiante. Mas, aos poucos eu fui percebendo que escrever sobre algo que eu gosto e me interesso, vai dar trabalho sim, mas será um prazer! Então, aí vai!
Minhas experiências não são como do filme Julie & Julia: não faço gastronomia, nem nunca fiz nenhum curso. Mas gosto de sair pra comer pratos diferentes. Principalmente, quando teve o Restaurant Week no Rio..hehe
Sempre que fico sozinha em casa eu faço algo na cozinha. Minha dificuldade é fazer para outras pessoas. Até porque rola pressão, horário pra acabar, gente na cozinha... E nada pior que alguém botando colher na panela da gente, né!?
Como ainda estamos nos conhecendo, vou partilhar um dos meus pratos favoritos... Difícil decidir!! Já sei! Minha sobremesa favorita e acho que a de muitos: o "Cinnamon Oblivion" do Outback. Eu sempre comia brownie. Tanto que peguei a receita e o meu namorado faz que é de derreter na boca! Mas após experimentar o sorvete de creme envolto em nozes caramelizadas com croutons, tostados na canela com açúcar, e a deliciosa maçã na canela... ah! Foi uma verdadeira sinfonia de sabores! Me dá água na boca só de imaginar...
Espero que vocês gostem do blog, partilhem receitas, façam perguntas, comentem... É sempre edificante, engrandecedor, receber comentarios de vocês.
tentos! Logo logo, terá mais uma receita no Amor de Panela.
cremosidade, juntamente combinado com uma taça de vinho tinto Cabernet Sauvignon.
cipalmente, ela irá para Grécia, um dos lugares que sou mais apaixonada a ir. Portanto, enquanto não vou até o meu doce lar, irei falar de um dos pratos que minha mãe irá se deleitar por minha pessoa, Skordalia. Prato feito com o mais característico elemento da culinária grega, o azeite! HUM! Que sonho...Ahh!! Bem, pra saber mais me aguarde amanhã!
Alcatra ao Molho de Vinho
Eu sempre comia brownie. Tanto que peguei a receita e o meu namorado faz que é de derreter na boca! Mas após experimentar o sorvete de creme envolto em nozes caramelizadas com croutons, tostados na canela com açúcar, e a deliciosa maçã na canela... ah! Foi uma verdadeira sinfonia de sabores! Me dá água na boca só de imaginar...
